MUDr. Katarína Sokolová vyštudovala v roku 1988 všeobecné lekárstvo na Lekárskej fakulte Univerzite Komenského v Bratislave, kde neskôr v rokoch 1994 respektíve 2006 získala atestáciu I. a II. stupňa v špecializovanom odbore oftalmológia. Po ukončení štúdia všeobecného lekárstva v roku 1988 nastúpila na Očnú kliniku Slovenskej zdravotníckej univerzity na Kramároch, odkiaľ sa následne presunula na Očnú kliniku SZU a UNBA v bratislavskej Petržálke.
MUDr. Sokolová neskôr pracovala v Očnej ambulancii SILOE a v Očnej klinike Neovízia. Od roku 2005 ordinuje vo vlastnej ambulancii v rámci Súkromného zdravotníckeho zariadenia MEDI-AS v Stupave. Popri svojej lekárskej praxi v Stupave posilnila v roku 2019 lekársky tím EXCIMERu.
Počas svojho pôsobenia na rôznych pracoviskách mala možnosť venovať sa rôznym odvetviam oftalmológie. Okrem poskytovania komplexnej zdravotnej starostlivosti vo vlastnej ambulancii a práce s excimerovým laserom, získala prax v optikách, venovala sa okuloplastickým operáciám a operáciam strabizmu, aplikovala botulotoxín a asistovala pri vnútroočných operáciach.
MUDr. Sokolová je držiteľkou Certifikátu spoločnosti Schwind
V roku 2020 získala MUDr. Sokolová Certifikát spoločnosti Schwind v Dortmunde. Pravidelne sa zúčastňuje na domácich aj zahraničných oftalmologických kongresov a je spoluautorkou mnohých oftalmologických prednášok. Dlhodobo sa venuje vedeniu kurzov ultrasonografie.